El germen del proyecto fueron una serie de vídeos en redes sociales donde Jordi, Marc y Martí Roca preparaban recetas innovadoras con los productos disponibles en la nevera. El éxito de este formato dio lugar a La nevera medio llena: Aquí no se tira nada (Planeta Gastro), un libro con el que buscan enseñarnos a reducir el desperdicio alimentario. Los tres autores destacan que, a menudo, abrimos la nevera sin saber qué cocinar, lo que nos lleva a desperdiciar comida por mala planificación o desconocimiento.
A pesar de que Jordi Roca es uno de los pasteleros más prestigiosos del mundo, este no es un libro de postres. Para sorpresa de muchos, el recetario es una guía práctica para aprovechar ingredientes y convertir la cocina en un espacio de creatividad con resultados deliciosos.
Así nacen recetas como Brócoli frito rebozado en Doritos, Milanesa de hamburguesa de ternera o Tortilla de huevo y ganchitos, todas enmarcadas en el concepto de recetas de aprovechamiento, que buscan transformar restos de comida en platos memorables.
Este proyecto confirma que los sobrinos de Jordi Roca han heredado su pasión por la gastronomía. El libro, con un precio de 21,90 euros, no solo promueve un consumo más consciente, sino que también busca fomentar el hábito de cocinar en los más jóvenes, haciéndolo un momento divertido, creativo y sostenible.
